15 tineri chefi, 9 țări și 15 povești spuse prin gust, creativitate și pasiune pentru gastronomie. Pe 26 și 27 octombrie 2026, Bucureștiul a devenit locul de întâlnire al unei noi generații de talente culinare, în cadrul finalei regionale S.Pellegrino Young Chef Academy Competition. Fragedo a fost alături de tinerii chefi în calitate de partener local, susținând talentul, curajul și dorința lor de a inova și transforma ingredientele de calitate în experiențe culinare memorabile.
Cum transformi o idee într-un preparat care să vorbească despre tine, despre locul din care vii și despre felul în care vezi gastronomia? La finala regională de la București, tinerii chefi au prezentat preparate prin care au pus în valoare ceea ce au învățat și propriile convingeri despre gastronomie. Juriul internațional a evaluat competențele tehnice, creativitatea și viziunea personală, urmărind felul în care fiecare participant a reușit să își transpună ideea în farfurie.
Pentru Fragedo, susținerea acestor tineri înseamnă să fim aproape de oamenii care explorează gusturi, caută combinații noi și își construiesc propriul stil în bucătărie. Ingredientele de calitate sunt punctul de plecare al acestui proces, iar cunoașterea lor și atenția cu care sunt pregătite îi oferă fiecărui chef posibilitatea de a le pune în valoare gustul și textura, de a experimenta și de a duce mai departe o idee culinară.
Martina Bonello, din Malta, a câștigat finala regională și va reprezenta Europa de Sud și zona mediteraneană la marea finală de la Milano, în 2027. România a fost reprezentată de Ion Bricicari, căruia îi adresăm felicitări pentru talentul, creativitatea și pasiunea cu care a adus gastronomia românească în această competiție internațională.
Felicitări Martinei Bonello și tuturor tinerilor chefi care au concurat, precum și mentorilor care le-au fost alături pe parcursul pregătirii! Cele două zile de la București au adus în fața juriului preparate în care s-au regăsit experiențe personale, rădăcini gastronomice și curajul de a încerca direcții noi.
Mulțumim organizatorilor și juriului pentru un eveniment dedicat noii generații de chefi și, în mod special, Danielei Sima, pentru implicare, dedicare și promovarea gastronomiei de top. Ne bucurăm că Fragedo a făcut parte din această întâlnire și le dorim participanților să își ducă mai departe ideile, cu aceeași pasiune cu care le-au prezentat la București.
