"Un preparat de inspirație italiană, dar pregătit cu ingrediente românești, acest pui alla Romana poate fi o idee potrivită pentru a ne bucura de sezonul legumelor proaspete." Chef Marcian Vodnar

MOD DE PREPARARE

1. se sărează pulpele de pui
2. se pune puțin ulei în tigaie și se rumenesc pulpele; se acoperă cu un capac
3. se toacă ceapa și ardeiul
4. se sting pulpele de pui cu puțin vin roze, se întorc pe partea cealaltă și se adaugă legumele; se lasă sub capac acoperit timp de aproximativ 15 minute
5. se adaugă sucul de roșii peste pulpele de pui, se completează cu puțină apă și se mai lasă la înăbușit încă 10 minute
6. se toacă ierburile aromatice din belșug și se adaugă peste pulpele de pui; se amestecă pentru îmbinarea aromelor
7. se servește puiul fierbinte, împreună cu sosul său, se decorează cu o lingură de smântână și se finisează cu câteva frunzulițe de mentă.

Notă: Vesela, tacâmurile şi ustensilele pentru gătit au fost oferite de Mobexpert.

VINUL POTRIVIT: IMplicit Rosé

IMplicit Rosé de la Cramele Recaș dansează delicat pe papile alături de acest preparat vibrant de pulpe de pui alla Romana, unde aromele proaspete ale ardeilor în trei culori și notele catifelate ale smântânii se îmbină perfect cu sucul de roșii. Vinul, cu accentele sale fructate și ușor acidulate, completează experiența culinară, aducând un echilibru rafinat între savoarea puiului rumenit și prospețimea ierburilor aromatice.

VALORI NUTRIȚIONALE REȚETĂ:

• Valoare energetică: 4805 kJ/ 1148 kcal
• Grăsimi 88 g din care saturate 11 g
• Carbohidrați 47 g din care zaharuri 17 g
• Proteine 37 g
• Sare 1 g