“De ce este important să dăm aciditate apei în care urmează să poșăm ouăle? Pentru că un element acid precum sucul de lămâie sau oțetul ajută la coagularea rapidă a oului. Astfel, vom obține de fiecare dată ouă perfect poșate.” Chef Marcian Vodnar

MOD DE PREPARARE

1. Se iau feliile de pâine, se toarnă un firicel de ulei de in peste ele, apoi se pun la prăjit în tigaia încinsă.
2. Se ia pieptul de pui Fragedo și se taie mai întâi felii și apoi fâșii, care se pun într-un bol.
3. Peste ele, se adaugă sos wok
4. În tigaia încinsă, se toarnă un firicel de ulei; se iau apoi fâșiile de pui și se trag la tigaie.
5. Se adaugă ciupercile shimeji.
6. Separat, se iau ouăle, se sparg în boluri mici și se poșează după cum urmează: se pune apă la fiert, se adaugă suc de lămâie sau oțet, se face un vârtej cu o lingură și se scufundă ouăle în apă. Se lasă aprox. 3 min, apoi se scot pe o farfurie și se tamponează cu un prosop de hârtie, pentru a absorbi excesul de apă.
7. Între timp, se toacă ceapa verde.
8. Se asamblează bruschetta: pe farfurie se așează feliile de pâine prăjită, pe ele se întinde o cantitate de cremă de brânză, peste brânză se pune o lingură din compoziția de ciuperci și pui din tigaie, iar deasupra - câte un ou poșat pe fiecare felie. Se decorează cu o linguriță de sos wok și ceapa tocată.

Notă: Vesela, tacâmurile şi ustensilele pentru gătit au fost oferite de Mobexpert.

VINUL POTRIVIT: Muse Stars

Aperitivul perfect trebuie întotdeauna însoțit de un vin proaspăt, revigorant și intens fructat. Spumantul Muse Stars este alegerea perfectă, datorită mineralității pronunțate și a perlajului fin, ce complimentează perfect mixul bruschetelor, garantând savoarea gustului.

VALORI NUTRIȚIONALE REȚETĂ:

• Valoare energetică: 3538 kJ/ 846 kcal
• Grăsimi 37 g din care saturate 3 g
• Carbohidrați 65 g din care zaharuri 1 g
• Proteine 64 g
• Sare 1 g