Un contrast surprinzător între crocant, delicat și subtil parfumat de migdalele și nucile caramelizate.

Strips-uri Fragedo Crunch Your Lunch, rumenite și aburinde, cu înveliș crocant și interior fraged, se așază ușor lângă cartofii dulci prăjiți, plini de culoare. Sosul catifelat, din iaurt grecesc cremos și verdeață proaspătă, e completat de parfumul discret al migdalelor și nucilor ușor caramelizate. Închizi ochii. Te bucuri de bogăția de texturi și gusturi, încet, fără grabă. Totul e blând, delicat, echilibrat. E complet.

MOD DE PREPARARE

• Coace Strips-urile Fragedo Crunch Your Lunch în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 16-18 minute, până devin aurii și crocante.
• Tăiem cartofii dulci în bastonașe subțiri, îi spălăm și uscăm bine, apoi îi prăjim în ulei încins până capătă o crustă ușor crocantă, dar rămân moi la interior.
• Caramelizăm nucile și migdalele, apoi le încorporăm în iaurtul grecesc, împreună cu mărar proaspăt, pătrunjel verde tocat și o linguriță de maioneză, pentru un sos mai cremos și aromat.

TIPS & TRICKS

• Preîncălzește cuptorul înainte de a introduce strips-urile – acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă și o nuanță frumoasă, arămie.
• Pentru un sos de iaurt mai fin, poți adăuga o linguriță de maioneză care crește cremozitatea fără să acopere aromele proaspete.
• Cartofii dulci sunt mai bogați în zaharuri și apă decât cartofii albi, ceea ce îi face mai predispuși să se înmoaie în timpul prăjirii. - Ca să obții textură crocantă la exterior și moale la interior, taie cartofii cât mai egal, la 0,5–1 cm grosime. Uscarea cartofilor dulci înainte de prăjire este esențială deoarece excesul de apă poate compromite textura.
• Pentru plating: montează stripsurile pe un strat de salată verde sau baby spanac, iar sosul în boluri mici alături pentru dipping și… sharing.

ȘTIAI CĂ

Buttermilk-ul (zară pudră) are un conținut natural ridicat de fosfolipide, care conferă preparatelor un gust bogat și cremos? Strips-urile Fragedo Crunch Your Lunch, din piept de pui întreg premium, savuroase și suculente, sunt acoperite cu un înveliș auriu, crocant, cu o atingere de buttermilk, care oferă frăgezime și un gust grozav la fiecare mușcătură crunch!

VALORI NUTRIȚIONALE REȚETĂ:

• Valoare energetică: 4798 kJ / 1147 kcal
• Grăsimi: 59 g din care acizi grași saturați: 5,1 g
• Glucide: 93 g din care zaharuri: 17 g
• Proteine: 66 g
• Sare: 2 g