Autentic Românesc
Putem afuma acasă pieptul de pui, va avea un gust delicios în diverse preparate. Noi vi-l propunem în combinație cu paste, sos de smântână și parmezan. Afumarea în bucătăria de acasă necesită un pic de efort, răsplătit însă pe deplin de rezultatul obținut.
Marinăm pieptul de pui într-un vas cu un pahar de apă, o lingură de zahăr și un praf de sare, timp de 30 de minute. După ce-l scoatem din marinadă, îl lăsăm la uscat sau îl tamponăm cu un prosop curat și îl condimentăm cu sare și piper.
Pregătim afumătoarea. Într-o tigaie adâncă punem 2-3 straturi de folie de staniol, astfel încât să fie bine acoperită. Adăugăm ingredientele pentru afumat: zahăr brun, frunze de rozmarin, coajă de lime și de portocală. Punem tigaia pe foc, o lăsăm să se încingă și să înceapă să fumege ușor. Într-un steamer sau orice alt vas metalic cu piciorușe care să nu stea direct pe amestecul de afumat punem pieptul de pui uns cu un pic de ulei. Așezăm steamer-ul în tigaia de afumat și îl acoperim cu un capac sau cu o folie de aluminiu. Puiul are nevoie de 20 de minute la foc mediu pentru a se afuma. Când e gata, scoatem pieptul de pui pe o farfurie. Aruncăm folia de aluminiu arsă.
Punem la fiert în apă cu sare 100g de fundiţe cu ou. Forma lor fantezistă, de fundițe, ajută la crearea unui aspect mai apetisant al preparatului final, dar are și un rol practic le face mai consistente la interior și mai fine pe margini, cele două texturi diferite sporindu-le savoarea. Pastele vor fi gata în 8 minute.
Tăiem sau rupem fâșii pieptul de pui afumat și, împreună cu prazul tăiat rondele sau cubulețe, le prăjim rapid într-o tigaie cu un pic de ulei de măsline. Adăugăm usturoiul tocat și untul. După 30 de secunde la foc mediu adăugăm smântâna de gătit, pătrunjelul și parmezanul. Amestecăm bine. Două minute mai târziu, sosul este gata. Asezonăm cu sare și piper.
Scurgem pastele fierte și le adăugăm în tigaie. Lăsăm la foc mic și amestecăm delicat toată compoziția de două-trei ori. Punem preparatul pe farfurii, presărăm parmezan ras și piper negru zdrobit și decorăm cu frunze de busuioc sau pătrunjel proaspăt. Notă: Vesela și tacâmurile care apar în fotografie au fost oferite de Mobexpert.
Descoperă rețete cu pui pentru familie sau ocazii speciale, explicate clar și gândite pentru gusturi diferite.
50 min.
20 min.
60 min.
20 min.
40 min.
240 min.
Cercetarea și inovația bazate pe științele alimentației și nutriției sunt în centrul dezvoltării TRANSAVIA. Obiectivul este clar: produse mai bune, mai sigure și mai adaptate stilului de viață actual, care să susțină sănătatea consumatorilor și echilibrul alimentar al întregii familii. În spatele fiecărui produs se află echipe multidisciplinare care lucrează împreună pentru a garanta calitatea superioară a produselor.
TRANSAVIA a ridicat constant standardele pieței, de la introducerea produselor fresh cu textură controlată și prospețime extinsă, până la investiții în tehnologii moderne, precum ambalarea în atmosferă protectoare. Inovația continuă și în zona ambalajelor, gândite pentru siguranță și sustenabilitate, dar și în dezvoltarea de game adaptate ritmului contemporan. Produse precum Fragedo Crunch Your Lunch oferă opțiuni rapide și echilibrate, fără compromis la calitate. În același timp, compania alocă resurse pentru cercetare și dezvoltare și în zona hranei pentru animale, contribuind la crearea unor soluții nutritive de calitate, adaptate nevoilor acestora. Prin colaborări cu mediul academic și centre de excelență, TRANSAVIA își consolidează rolul de lider, aducând constant pe piață soluții relevante și responsabile.
