Hrana care face diferența: cum produce TRANSAVIA nutrețul pentru puii din fermele sale
În modelul integrat TRANSAVIA, povestea nu se oprește atunci când cerealele sunt recoltate. Din contră, abia atunci începe una dintre cele mai importante etape ale întregului lanț de producție: transformarea fiecărui bob într-un nutreț combinat formulat special pentru nevoile puilor aflați în fiecare etapă de creștere.
Puțini consumatori se gândesc că, înainte ca un pui să primească prima masă, în spatele acesteia se află luni de planificare, sute de analize și colaborarea unor specialiști din domenii foarte diferite. Nutriționiști, medici veterinari, microbiologi, ingineri și specialiști din fabrica de nutrețuri combinate lucrează împreună pentru un obiectiv comun: obținerea unei cărni sigure, sănătoase și de cea mai bună calitate.
Pentru TRANSAVIA, nutriția nu înseamnă doar hrănirea păsărilor, ci este unul dintre cei mai importanți factori care influențează sănătatea acestora, bunăstarea lor și, în cele din urmă, calitatea produsului care ajunge pe masa consumatorului. Desigur, totul începe cu calitatea materiei prime. Cerealele și floarea soarelui cultivate în fermele vegetale proprii sunt transportate către Fabrica de Nutrețuri Combinate TRANSAVIA, unde fiecare lot este verificat înainte de a intra în procesul de producție. Calitatea ingredientelor este analizată prin metode moderne, inclusiv tehnologia NIR (Near Infrared), care permite evaluarea rapidă și precisă a caracteristicilor nutriționale ale cerealelor. Doar după această etapă începe formularea rețetelor.
Spre deosebire de imaginea simplificată pe care o avem adesea despre hrana animalelor, fiecare rețetă este rezultatul unei abordări profund științifice. Fiziologia, biochimia, microbiologia, genetica și analiza statistică a datelor din ferme sunt integrate într-un sistem care permite adaptarea permanentă a alimentației în funcție de vârsta păsărilor și de evoluția acestora. Puii nu primesc aceeași hrană pe tot parcursul vieții. La fel ca în cazul oamenilor, care de la bebeluș la adult au nevoi alimentare diferite, și alimentația puilor este structurată pe faze de dezvoltare, fiecare formulă fiind concepută pentru a răspunde nevoilor specifice ale momentului. În primele săptămâni sunt susținute dezvoltarea tractului digestiv, formarea sistemului imunitar și creșterea masei musculare. Ulterior, rețetele sunt ajustate pentru a asigura o dezvoltare armonioasă și un randament optim al cărnii, menținând în același timp un profil nutrițional echilibrat.
În paralel, siguranța microbiologică este monitorizată permanent. Procesul de granulare a nutrețurilor combinate, realizat la temperaturi de peste 80°C, contribuie la reducerea riscului microbiologic, iar sănătatea intestinală a păsărilor este susținută prin utilizarea unor ingrediente funcționale, precum prebioticele și probioticele. Cum creșterea responsabilă a păsărilor presupune eliminarea utilizării de rutină a antibioticelor, prevenția devine esențială, iar fiecare etapă este gândită pentru a reduce riscul dezvoltării agenților patogeni și pentru a susține echilibrul natural al organismului.
Un rol important îl are colaborarea dintre toate echipele TRANSAVIA implicate: rezultatele analizelor din laborator, observațiile medicilor veterinari din ferme și datele colectate zilnic sunt centralizate și interpretate împreună, astfel încât programele de hrănire pot fi ajustate rapid ori de câte ori este necesar. Este un proces dinamic, bazat pe monitorizare continuă și pe decizii fundamentate științific.
Într-o industrie în care consumatorii sunt tot mai atenți la siguranța alimentelor, iar standardele europene privind bunăstarea animalelor și calitatea produselor devin tot mai exigente, nutriția a depășit de mult rolul de simplă etapă tehnologică. La TRANSAVIA, ea reprezintă unul dintre pilonii modelului integrat „De la bob la furculiță”, demonstrând că o carne de pasăre de calitate începe cu mult înainte ca puii să ajungă în fermă și se construiește, zi de zi, prin știință, control riguros și responsabilitate.
