Dacă ai întreba pe cineva de ce are nevoie un pui ca să crească, probabil răspunsul ar veni aproape instinctiv: porumb și apă. Nu este o surpriză, având în vedere că ani la rând, mesajele de marketing pe ambalaje și din reclame au făcut dintr-un ingredient care se găsește în hrana tuturor puilor aproape singurul criteriu după care consumatorii judecă modul în care este crescut un pui. În realitate, specialiștii privesc lucrurile diferit, realitatea fiind mult mai complexă.
În TRANSAVIA există o expresie care rezumă aproape tot ceea ce contează: rasă – casă – masă. Cu alte cuvinte, potențialul genetic al păsării, mediul în care trăiește și hrana pe care o primește trebuie să funcționeze împreună. Dacă unul dintre aceste trei elemente lipsește sau este dezechilibrat, nici celelalte două nu pot compensa.
Totul începe încă înainte ca puii să ajungă în ferma de creștere: rasa. Ea reprezintă bagajul genetic cu care fiecare pui pornește la drum și care stabilește potențialul unei păsări: ritmul de dezvoltare, robustețea și capacitatea de a valorifica eficient hrana. Dar, asemenea unui atlet talentat, potențialul nu este suficient. Fără condițiile potrivite de creștere și fără o alimentație echilibrată, nici cea mai bună genetică nu își poate atinge potențialul. El poate fi atins doar dacă mediul de creștere și alimentația sunt adaptate nevoilor păsării încă din prima zi de viață.
La TRANSAVIA, înainte ca puișorii de o zi să ajungă în fermele de creștere, halele sunt pregătite: sunt curățate,dezinfectate și se pune așternut nou, iar temperatura, lumina, ventilația și umiditatea sunt ajustate pentru vârsta lor. Practic, în prima zi de viață, puii nu se adaptează fermei, ci ferma s-a adaptat deja lor. Apoi începe un proces pe care consumatorii nu îl observă niciodată. Nu este spectaculos și nici zgomotos. Este o succesiune de mii de verificări și ajustări aproape invizibile. Sistemele automate controlează permanent temperatura, calitatea aerului, ventilația și accesul la apă și hrană, în timp ce personalul fermei parcurge zilnic halele pentru a observa ceea ce niciun senzor nu poate interpreta complet: comportamentul păsărilor. Un pui care se deplasează firesc, care se odihnește, mănâncă și explorează spațiul în mod natural transmite informații la fel de valoroase precum cifrele afișate pe un monitor. De aceea, în fermele moderne, bunăstarea nu este evaluată doar prin parametri tehnici, ci și prin felul în care se comportă animalele.
Și hrana trebuie să fie adaptată etapei de dezvoltare a puilor. Nutriționiștii veterinari formulează rețetele de furaje pentru fiecare etapă de creștere, astfel încât organismul păsărilor să primească exact nutrienții de care are nevoie în acel moment pentru a crește armonios. La fel ca în cazul mediului de creștere, nu există o singură soluție valabilă pentru întreaga viață a păsării, ci un program care evoluează odată cu ea. Așadar, hrana este doar una dintre piesele unui mecanism mult mai complex. De altfel, standardele moderne de bunăstare, precum GLOBAL S.L.P., nu evaluează doar alimentația, ci întregul ecosistem al fermei: condițiile de creștere, sănătatea animalelor, pregătirea oamenilor, biosecuritatea și modul în care fiecare decizie contribuie la starea de bine a păsărilor. În 2024, TRANSAVIA a devenit primul producător de carne de pasăre din România ale cărui ferme de creștere au obținut această prestigioasă certificare.
La prima vedere, fermele de creștere par un simplu adăpost. În realitate, este locul în care rasa, casa și masa trebuie să rămână în echilibru, zi după zi. Iar atunci când acest echilibru este păstrat, bunăstarea nu mai este un concept sau o certificare, ci devine o realitate trăită, zi de zi, de fiecare pui.
