Carnea de pui și hormonii de creștere
Cuprins Ce trebuie să știți Cadrul legislativ Ce înseamnă acest lucru în practică? Știați că? Cum funcționează De unde apar confuziile? În cifre Pe scurt Știați că… Ce trebuie să știți Utilizarea hormonilor de creștere în creșterea păsărilor este interzisă în Uniunea Europeană și în România. Interdicția este reglementată de Directiva 96/22/CE, transpusă în legislația […]
Păstrarea și prepararea corectă a cărnii de pui
Cuprins Ce trebuie să știți Cadrul legislativ Cum funcționează? Cum este gestionat acest aspect în industria avicolă modernă? De unde apar confuziile? În cifre Pe scurt Știați că… 5 greșeli frecvente în bucătărie Ce trebuie să știți Carnea de pui este un aliment sigur atunci când este produsă, transportată, păstrată și preparată în mod corespunzător. […]
De ce este carnea de pui o alegere potrivită pentru o alimentație echilibrată la toate vârstele?
Cuprins Ce trebuie să știți Compoziția chimică Cum funcționează De unde apar confuziile? În cifre Ce trebuie să știți Carnea de pui este o sursă de proteine complete, furnizând toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie. Datorită structurii fine a fibrelor musculare și conținutului redus de țesut conjunctiv, este ușor de mestecat și digerat. […]
Carnea de pui și dietele: de ce este una dintre cele mai recomandate surse de proteine?
Cuprins Ce trebuie să știți Cadrul legislativ Cum funcționează? Cum se compară cu alte tipuri de carne? Cum este gestionat acest aspect în industria avicolă modernă? De unde apar confuziile? În cifre Pe scurt Ce trebuie să știți Carnea de pui este una dintre cele mai frecvent recomandate surse de proteine în cadrul unei alimentații […]
Cum alegem corect carnea de pui la raft?
Cuprins Ce trebuie să știți Cadrul legislativ Cum funcționează? Cum este gestionat acest aspect în industria avicolă modernă? De unde apar confuziile? În cifre Pe scurt Checklist în 30 de secunde la raft Ce trebuie să știți Prospețimea și siguranța cărnii de pui nu se apreciază după un singur criteriu, ci prin analiza ansamblului: aspect, […]
Ce indică aspectul bombat al foliei unor caserole cu carne de pui? Ambalarea în atmosferă protectoare (MAP)
În cazul cărnii de pui ambalate în atmosferă protectoare (MAP), o folie ușor tensionată indică, de regulă, că ambalajul este etanș și că atmosfera protectoare este păstrată în interior. Spre deosebire de alte categorii de alimente, unde umflarea ambalajului poate fi cauzată de fermentație, la carnea refrigerată ambalată în MAP acest aspect este o caracteristică […]
Refrigerare vs. congelare
Cuprins Ce trebuie să știți Cadrul legislativ Cum funcționează? Cum este gestionat acest aspect în industria avicolă modernă? De unde apar confuziile? În cifre Pe scurt Știați că… 3 reguli de aur pentru consumatori Ce trebuie să știți Refrigerarea și congelarea sunt două metode sigure de conservare a cărnii de pui, însă au scopuri diferite. […]
Spălarea cărnii de pui: de ce nu este recomandată?
Cuprins Ce trebuie să știți Cum funcționează? Cadrul legislativ Cum este gestionat acest aspect în industria avicolă modernă? De unde apar confuziile? În cifre Pe scurt Știați că? Ce trebuie să știți Contrar unui obicei încă răspândit, carnea crudă de pui nu trebuie spălată înainte de preparare. Spălarea nu elimină microorganismele care pot fi prezente […]
Ce mănâncă puii?
Cuprins Ce trebuie să știți Cadrul legislativ Cum funcționează? Cum este gestionată hrănirea în industria avicolă modernă? De unde apar confuziile? În cifre Pe scurt Știați că… Ce trebuie să știți Puiul nu este un animal vegetarian, ci omnivor. În mod natural, el consumă semințe, plante, insecte, râme și alte nevertebrate, în funcție de hrana […]
Simplificarea nu înseamnă compromis. Ce transmite noul „Food & Feed Omnibus” industriei alimentare?
În ultimii ani, unul dintre cele mai frecvente reproșuri venite din partea industriei agroalimentare europene a fost că procesul de reglementare a devenit tot mai complex: proceduri paralele, raportări multiple, termene lungi de autorizare și suprapuneri legislative consumă timp și resurse, fără să aducă întotdeauna un plus de protecție pentru consumator. Prin noul pachet legislativ […]
