"De ce este importantă marinarea cărnii? Pentru că prin această tehnică aromatizăm carnea astfel încât rezultatul final să fie cât mai apetisant." Chef Marcian Vodnar

MOD DE PREPARARE

1. se dezosează pulpele de pui, se înlătură pielea și se taie carnea cubulețe; se asezonează cu sare
2. se toacă mărunt ceapa
3. se toarnă iaurtul peste carne, se completează cu puțin cimbrișor proaspăt pentru aromă, se amestecă bine și se lasă la marinat
4. într-o tigaie pusă la încins, se toarnă puțin ulei și se călește ceapa
5. se adaugă bucățile de carne marinată și se trag la tigaie
6. se pun pastele la fiert
7. în tigaie se adaugă sucul de roșii cu busuioc și se potrivește de sare
8. peste sos se adaugă sana
9. când sunt gata, pastele se scurg de apa în care au fiert și se adaugă peste sos; se amestecă bine
10. se finisează cu puțin parmezan ras deasupra și piper zdrobit și se decorează cu câteva frunzulițe de busuioc proaspăt.

Notă: Vesela, tacâmurile şi ustensilele pentru gătit au fost oferite de Mobexpert.

VINUL POTRIVIT: IMplicit Roze

IMplict Rosé de la Cramele Recaș desăvârșește acest preparat mediteranean de melci spiralați și pulpe de pui, armonizând prin prospețimea sa fructată sucul de roșii cu busuioc și nota catifelată a smântânii. Cu accente delicate de fructe roșii, acest vin subliniază echilibrul dintre aromele bogate ale cărnii de pui și aciditatea sucului de roșii.

VALORI NUTRIȚIONALE REȚETĂ:

Valori nutriționale/ rețetă:

• Valoare energetică: 7008 kJ/ 1675 kcal
• Grăsimi 79 g
• din care saturate 17 g
• Carbohidrați 159 g
• din care zaharuri 14 g
• Proteine 91 g
• Sare 3 g