Ce trebuie să știți
Puiul nu este un animal vegetarian, ci omnivor. În mod natural, el consumă semințe, plante, insecte, râme și alte nevertebrate, în funcție de hrana disponibilă. Totuși, în sistemele moderne de creștere, furajele sunt formulate în principal din cereale și surse vegetale de proteine, deoarece acestea permit cel mai ridicat nivel de control al nutriției, biosecurității și siguranței alimentare. Scopul nu este reproducerea dietei din gospodărie, ci asigurarea unei alimentații complete, constante și verificabile, care să răspundă atât nevoilor nutriționale ale păsărilor, cât și standardelor europene privind siguranța alimentară.
În Uniunea Europeană, producerea și utilizarea furajelor sunt reglementate printr-un cadru legislativ strict, care stabilește cerințe privind compoziția, igiena, trasabilitatea și controlul materiilor prime pe întregul lanț de producție.
Cadrul legislativ
Directiva 2007/43/CE privind standardele minime pentru protecția puilor crescuți pentru producția de carne.
Regulamentul (CE) nr. 178/2002 privind principiile generale ale legislației alimentare și trasabilitatea pe întregul lanț alimentar.
Regulamentul (CE) nr. 183/2005 privind cerințele de igienă a hranei pentru animale.
Regulamentul (CE) nr. 767/2009 privind introducerea pe piață și utilizarea furajelor.
Regulamentul (CE) nr. 999/2001, cu modificările ulterioare, privind prevenirea și controlul encefalopatiilor spongiforme transmisibile și normele referitoare la utilizarea anumitor proteine animale în hrana animalelor.
Cum funcționează?
Furajele pentru puii de carne sunt formulate de specialiști în nutriție animală astfel încât să furnizeze energia și nutrienții necesari fiecărei etape de creștere.
În mod obișnuit, acestea conțin:
- cereale (porumb, grâu, orz);
- surse vegetale de proteine (în principal șrot de soia și floarea-soarelui);
- uleiuri vegetale;
- vitamine și minerale;
- aminoacizi esențiali.
Compoziția este adaptată permanent în funcție de vârsta și necesarul nutrițional al păsărilor, pentru a asigura dezvoltarea armonioasă și menținerea unei stări optime de sănătate.
Cum este gestionată hrănirea în industria avicolă modernă?
În industria avicolă modernă, hrana păsărilor este privită din două perspective complementare: valoarea nutrițională și siguranța microbiologică. Pe lângă faptul că trebuie să furnizeze energia și nutrienții necesari, furajele trebuie să fie sigure din punct de vedere microbiologic, deoarece pot reprezenta un potențial vector de transmitere a unor agenți patogeni dacă nu sunt produse și controlate corespunzător.
De aceea, în România și în Uniunea Europeană:
- materiile prime sunt verificate înainte de utilizare;
- furajele sunt produse în fabrici autorizate;
- furajele granulate sunt tratate termic la aproximativ 75–80°C, pentru reducerea încărcăturii microbiologice;
- fiecare șarjă de materii prime și de furaj finit este analizată fizico-chimic și microbiologic;
- producătorii păstrează contraprobe pentru verificări ulterioare.
În plus, legislația europeană interzice utilizarea antibioticelor ca promotori de creștere și stabilește reguli stricte privind ingredientele care pot fi utilizate în hrana animalelor.
Utilizarea proteinelor animale în hrana animalelor este strict reglementată în Uniunea Europeană. Restricțiile au fost introduse după criza encefalopatiei spongiforme bovine (BSE – „boala vacii nebune”), pentru a preveni transmiterea unor boli prin lanțul furajer și pentru a crește nivelul de siguranță alimentară.
În prezent, în România nu sunt permise în furaje făinurile proteice de origine animală, cu excepţia făinii de peşte care se dă doar în primele 3 săptămâni, utilizarea antibioticelor ca promotori de creștere sau cerealele sau alte materii prime furajere modificate genetic. În practica curentă a creșterii puilor de carne, furajele sunt formulate preponderent din ingrediente vegetale, completate cu vitamine, minerale și aminoacizi.
De unde apar confuziile?
Faptul că puiul este un animal omnivor este adesea confundat cu modul în care este hrănit în fermele moderne. În realitate, acestea sunt două lucruri diferite: din punct de vedere biologic, puiul poate consuma atât hrană de origine vegetală, cât și animală. Din punct de vedere al creșterii comerciale, însă, furajele sunt formulate în principal din cereale și surse vegetale de proteine, deoarece acestea oferă cea mai bună combinație între echilibru nutrițional, control al calității, biosecuritate și siguranță alimentară.
Aceasta nu este o particularitate a unui anumit produs, ci reprezintă practica obișnuită în creșterea modernă a puilor de carne, bazată pe recomandări nutriționale și pe cerințele legislației europene.
Prin urmare, diferențele dintre producători nu sunt date de faptul că hrana are la bază ingrediente vegetale, ci de:
- calitatea și selecția materiilor prime;
- formularea științifică a rețetelor;
- controlul microbiologic al furajelor;
- trasabilitatea ingredientelor;
- monitorizarea permanentă a procesului de producție.
Cu alte cuvinte, întrebarea relevantă nu este dacă furajele conțin în principal ingrediente vegetale, ci cum sunt produse, controlate și verificate înainte de a ajunge în ferme.
În cifre
- Principalele ingrediente ale furajelor pentru puii de carne sunt cerealele (porumb, grâu și orz) și sursele vegetale de proteine, precum șrotul de soia și floarea-soarelui.
- Furajele granulate trebuie tratate termic la aproximativ 75–80°C pentru reducerea încărcăturii microbiologice.
Pe scurt
✔ Puiul este, din punct de vedere biologic, un animal omnivor.
✔ În sistemele moderne de creștere, furajele sunt formulate în principal din cereale și surse vegetale de proteine, deoarece acestea permit cel mai ridicat nivel de control al nutriției, biosecurității și siguranței alimentare.
✔ În Uniunea Europeană, ingredientele furajelor, producerea acestora și controalele de siguranță sunt strict reglementate prin legislație.
✔ Diferența dintre producători nu este că hrana are la bază ingrediente vegetale, ci modul în care aceasta este formulată, produsă, analizată și controlată pe întregul lanț de producție.
Știați că…
La TRANSAVIA, hrana puilor este produsă în propria Fabrică de Nutrețuri Combinate (FNC), într-un sistem complet integrat „de la bob la furculiță”, din cereale și floarea soarelui cultivate de propria Divizie Vegetală. Compania produce integral furajele necesare în propria fabrică, dotată cu prima instalație de sterilizare a furajelor din România. Rețetele sunt elaborate de specialiști în nutriție animală și adaptate fiecărei etape de creștere. Fiecare lot de materii prime și de furaj este analizat fizico-chimic și microbiologic, iar controlul se extinde asupra întregului lanț de producție, de la cerealele cultivate în fermele proprii până la hrana care ajunge la păsări. În plus, furajele utilizate de TRANSAVIA sunt formulate exclusiv din ingrediente de origine vegetală și sunt verificate prin analize ADN pentru confirmarea absenței urmelor de ingrediente de origine animală. Acest nivel suplimentar de control contribuie la garantarea trasabilității și a consecvenței standardelor de calitate și siguranță aplicate în întregul proces de producție.
