Ciorba de pui Fragedo à la Vlăduț | Transavia
Cine suntem
Cine suntemPovestea NoastrăExportLanțul de producțiePentru comunitateNoutățiLucrează cu noi

Ciorba de pui Fragedo à la Vlăduț

Rețetă creată de Vaga Vlad
Rețetă
complexă
Gata în
110 min.
Porții
10
  • 1 pui Fragedo
  • 1 rădăcină pătrunjel
  • 1 rădăcină păstârnac
  • 1/4 rădăcină țelină
  • 2 dovlecei
  • 1 ceapă
  • 1 ardei rosu
  • 1 legătură de pătrunjel
  • 200 g smântână
  • 1 căciulie de usturoi
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 2 linguri de oțet
  • condimente, după gust (cimbru, busuioc, oregano, sare)

Puiul Fragedo se tranșează și se pune într-o oală de aprox. 5 litri la fiert. Până se fierbe, se curăță legumele și se dau pe răzătoarea mare, cu excepția dovlecelului și ardeiului, care se taie cubulețe.

În aprox. 1 oră, după ce puiul Fragedo e fiert bine, se scoate din apă și se dezosează. Se taie bucățele mici și se adaugă din nou la fiert, împreună cu toate legumele, pentru încă aprox. 30 de minute.

Într-un bol, se adaugă smântâna, gălbenușurile de ou, usturoiul și oțetul. Se amestecă și se pun în oală.

Se adaugă, după gust, condimente și sare. Se oprește focul și se adaugă ploaia de pătrunjel verde. Poftă bună la ciorba de pui Fragedo à la Vlăduț! :)

POFTĂ BUNĂ!

TRANSAVIA
Povestea noastrăIstoria noastrăFamilia TransaviaPasiunea pentru calitateLucrează cu noi